Oreo Cupcakes

Sie sind auch ein Fan von Oreo Keksen, genau wie ich? Dann werden Sie garantiert genau wie ich auch diese Oreo Cupcakes lieben: Oreo Stückchen im Teig verziert mit einer süßen, vanilligen Creme on top!

Zutaten

Für den Teig:

300 Gramm Mehl
2 Teel. Backpulver
Knapp 1/2 TL Salz
200 Gramm Zucker
100 Gramm zimmerwarme Butter
2 Pack. Vanillezucker
3 zimmerwarme Eier
160 ml Milch
10 Oreo-Kekse

Für das Frosting:

115 Gramm zimmerwarme Butter
220 Gramm Puderzucker
50 ml Milch
2 Essl. Vanille-Kaffeesirup
6 Oreo-Kekse, geviertelt

Zubereitung

Als erstes die 10 Oreos Kekse für den Teig in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz grob zerkleinern.

Dann am besten schon mal 2 Bleche mit jeweils 12 Muffin Papierförmchen auslegen und den Backofen auf 180°C Heißluft oder 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Teig

Dann beginnen Sie mit dem Teig: In einer Schüssel vermischen Sie das Mehl, das Backpulver und das Salz mixen. In einer etwas größeren Schüssel verrühren Sie mit dem Mixer den Zucker, das Vanillezucker und die Butter so lange bis eine weiß und fluffige Mischung entsteht. Anschließend  fügen sie einzeln die Eier hinzu un schlagen so lange, bis die Menge sehr gut untergearbeitet ist. Danach abwechselnd Mehlmischung und Milch einrühren, zum Schluß die Oreo-Brösel kurz von Hand darunter mischen.

Nun können die Muffinförmchen gefüllt werden, jeweils höchstens bis zu 2/3 mit Teig füllen, denn Vorsicht, der Teig steigt noch hoch beim Backen! Die Backförmchen sollten für 15-18 Minuten bei 180° in den Ofen. Danach sollten Sie die Cupcakes auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Frosting

Für das Frosting alle Zutaten (bis auf Kekse) in einer Schüssel ca, 5 Minnten gut verrühren, bis die Masse sehr cremig ist. Anschließend das Frosting in einen Spritzbeutel füllen und dekorativ auf die Cupcakes spritzen oder mit einem Messer wolkig darauf verteilen. Mit jeweils einem Viertel Keks verzieren. Anschl. für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und fertig sind die Oreo Cupcakes!

Viel Spaß!!

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